葫芦条干炖粉条,亲爱的吃货们这是一款非常简单又美味好吃的家常小炒,光听名字也许你不明白是一种什么菜,它是一款干菜肉炖的,里面有浓浓的肉香还有干菜收干再泡发的陈蕴,这是另一种的体验,特别是爱吃粉丝的吃货,这款菜品可不能错过。
主料
五花肉 :100粉条 :100
葫芦条 :200
辅料
生抽 :适量料酒 :适量
五香粉 :适量
干辣椒 :适量
蚝油 :适量
冰糖 :适量
葱姜 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.葫芦条干事先用温水泡开,最好浸泡3个小时以上,然后焯水备用
2.焯过水的葫芦条干切成寸段,挤干水分备用
3.五花肉切片,葱姜切末
4.平底锅放少许油,放入五花肉煎至透明
5.放葱姜爆锅
6.放入葫芦条干翻炒
7.倒入酱油
8.倒入蚝油
9.倒入料酒翻炒
10.家少许冰糖翻炒上色
11.转到砂锅里,加水没过食材表面,大火烧开,转小火慢炖,加入干辣椒适量,五香粉,八角,花椒
12.中间加入泡好的粉条适量,小火炖至收汁即可
13.撒上葱花可以吃了!
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