主料
胡萝卜 ：40金针菇 ：30
鲜香菇 ：82
红豆芽 ：38
春卷皮 ：8张
辅料
麻油 ：适量橄榄油 ：2茶匙
胡椒粉 ：少许
生抽 ：1茶匙
盐 ：少许
糖 ：1/4茶匙
淀粉 ：2茶匙
水 ：适量
上海辣酱油 ：2汤匙
具体步骤
1. 热锅凉橄榄油，入切好的香菇条、胡萝卜丝炒软；
2. 将所有调味料用一点水溶开，倒入锅勾芡取出菜放凉；
3. 取一片春卷皮，用刷子沾麻油薄涂一层在春卷皮上；
4. 放入1/3炒过的菜料、1/3金针菇、1/3红豆苗；
5. 折叠包起成春卷状；
6. 将铝箔纸揉皱铺在烤盘上，放上包好的春卷；
7. 将春卷均匀间隔放在烤盘上；
8. 入预热200C烤箱中层，12分钟上色取出，用上海辣酱油蘸食即可。
1.为保持豆苗和金针菇的脆嫩，直接包料时用生的；所以炒的馅料可以适当调味咸一些~2.红豆苗是猫妈正好自己发的，没有也可以用绿豆芽、粉丝替代~3.上海辣酱油是猫妈个人的口味，也可以用番茄沙司或自己喜欢的蘸料都可以~当然什么也不蘸，只吃原味也很棒哦~
