新鲜的鸭肉味甘性寒，而黄豆富含蛋白质，是一种百搭食材，两者完美融合形成了一道色香味俱全的鸭肉炖黄豆。闻起来香气浓郁诱人，而且口感软糯香甜惹人回味，再加点豆瓣酱更是美不胜收，着实下饭。喜爱美食的你是不是也想自己动手试试？
主料
鸭肉 ：300黄豆 ：250
辅料
盐 ：5料酒 ：10
葱姜 ：10
油 ：10
具体步骤
黄豆提前半天泡发，鸭肉洗净飞水
锅底烧红，放少许油。把鸭肉放下去炒，会出很多汤汁，要炒干。这一步很关键，不然有腥味。
然后再重新烧油，大蒜，葱头，姜片煸炒出香味。喜欢吃辣的也可以放花椒或者干辣椒，根据自己口味。
倒入刚才炒好的鸭肉跟黄豆，出香味以后再逐步的加盐、料酒、生抽、放少许白糖提味。最后加水烧开后改小火焖20～25分钟。
