原味绿茶蜜语,你一定以为是奶茶或者饮品,不然,小编今天要介绍的是一种糕点,糕如其名,清新的名字,充满着生命力,众所周知,绿茶茶味清新,最合适做茶点奶茶类,因为口感独特而被喜闻乐见用。今天这个糕点还加入了奶油,做成的密语糕点,不仅好看更好吃哦。
主料
鸡蛋 :3只色拉油 :15
绿茶粉 :10
面粉 :250
辅料
细砂糖 :适量奶油 :适量
盐 :适量
具体步骤
准备原料,在两个无水无油的容器中盛装分离好的蛋白和蛋黄
蛋白分次加入20克细砂糖,打发成湿性发泡(起弯角)
蛋黄里,加入水、色拉油、16克细砂糖,打散,然后加入低筋粉和绿茶粉
搅拌均匀成顺滑的状态,将蛋白霜和绿茶蛋黄糊混合,翻拌成顺滑的状态
方形烤盘倒入蛋糕糊,烤箱预热后,放入烤箱中层,180度,烤18分钟左右
出炉后,让蛋糕充分冷却,用模具在冷却后的蛋糕片上切出一个个心形的蛋糕片。
取一片切好的蛋糕片,在表面挤满打发好的奶油霜,撒一些蜜红豆,然后再挤上一层奶油
盖上另一片蛋糕片,在蛋糕片表面挤一圈淡奶油(中间不要挤),在中间放上蜜红豆
蛋糕片不大,所以挤奶油的裱花头用小号菊花头就行。