农家婆婆丁肉饺来源于农村儿时的美味回忆！儿时最喜欢家里做饺子吃，饺子做法很多，但唯独让我情有独钟的就是这道农家婆婆丁肉饺了，皮薄馅多！菜和肉很好的搭配在一起，更好的提升了那鲜美的味道！有时空闲的时候也在家里做这道美味给自己的家人一起回味儿时的味道！爱的传递。
主料
婆婆丁 ：300辅料
香油 ：2肉馅 ：200
盐 ：3
酱油 ：15
鸡粉 ：3
油 ：30
糖 ：1
花椒 ：15粒
具体步骤
1.将婆婆丁摘选一下，要好的叶子，长了毛毛的或是老的都不要了。清洗一下。
2.放清水里焯烫变软后捞出过凉，
3.挤干水份。
4.肉馅里加入炸好的花椒油，酱油，盐，糖，香油鸡粉，拌匀，再加入切碎的婆婆丁。
5.面粉中加入一个蛋清，再加些清水拌匀，揉成稍硬一些的面团。盖上醒二十分钟
6.醒好的面团稍软一些，揉一会分成小剂子。
7.擀中间稍厚的薄片。
8.包入馅料。
9.包出饺子。
10.水开后下锅，煮开点凉水反复三次即可。
11.捞出用凉水击一下不粘。可以粘辣椒油吃。
婆婆丁一次买多了吃不完可以焯后冷冻保存。
