主料
高筋面粉 :200中筋面粉 :60
抹茶粉 :5
辅料
全蛋液 :35无盐黄油 :25
白砂糖 :35
盐 :2
酵母粉 :3
牛奶 :125
具体步骤
1.放入面包内桶加入牛奶和蛋液
2.再一角放入白砂糖,另一角放入盐,再放入面粉,中间放入酵母
3.启动面包机和面功能,停止后加入软化的黄油再启动和面功能
4.揉面后,把面团平均分成两份
5.其中一份加入抹茶粉揉匀
6.揉匀后滚圆
7.放入碗中,盖上保鲜膜发酵
8.发酵2倍大
9.取出排气,每种面团平均分成8等份,盖上保鲜膜松弛15分钟
10.15分钟后再次滚圆
11.如图中所示,两种颜色交错,摆入吐司盒
12.稍微按一下,再摆上面一层,颜色错开
13.盖上保鲜膜在湿润处进行第二次发酵约50-60分钟,图是发好的样子,注:面包坯放入烤箱中,关上烤箱门,加热烤箱1分半左右,即关闭电源,面包就处于这种温暖的环境中,大约55分钟左右就达到图中所示
14.盖盖,放入预热好的烤箱中下层,上下火190度,45分钟
15.出炉后立即脱模,晾凉后切片
没有什么技巧,跟着豆亲学做美食。