西米凉粉糕,不知道大家吃没吃过这道特色小吃。相信只要吃过的朋友们一定非常爱吃吧。其实这道风味小吃的制作方法还很简单,完全不需要自己跑出去买来吃。去菜市场购买点原料,自己参照着制作方法在厨房动手做一下,这款风味小吃就完成啦。
主料
仙人草粉 :50西米 :100
辅料
白砂糖 :20清水 :2500
椰蓉 :5
具体步骤
1. 清水煮沸,加入洗干净的西米,放入,煮到透明状;
2.捞出西米对着水龙头过冷水,滤干水,待用;
3.仙人草粉加入500g清水,拌均,没有颗粒状为止,2000g清水煮沸,加入拌均的仙人草粉糊,煮沸,再倒入滤干水的西米,加入白糖,再次煮沸,关火即可;
4. 关火之后立刻倒入盘子冷却,放入冰箱冷藏;
5.冷藏好的西米凉粉糕,拿出倒扣,切开,晒上椰蓉即可吃。冰爽解渴,美味佳肴。
1.西米一定要煮到透明状;2.煮仙人草糊的时候要不断搅拌,以免糊了