鸡肉作为一种价格低廉，容易入围，口感适中的肉类宝贝很多菜色所喜爱，美味的额鸡翅更是因为其肉质质感换嫩有嚼劲，鸡皮紧实而香，没有太多脂肪，骨头大而少，酱焖鸡翅沿袭北方菜色浓油赤酱的特点，让鸡翅的美味更胜一筹，搭配时令蔬菜。
主料
鸡翅中 ：适量冬笋 ：适量
油菜 ：适量
辅料
甜面酱 ：适量葱 ：适量
姜 ：适量
蒜末 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
白芝麻 ：适量
具体步骤
鸡翅中加盐、料酒、胡椒粉，腌5~10分钟；
冬笋切片，在水中焯一下。焯的时间不要长！开锅即可。
锅中放油，下葱、姜、蒜末炒香。放入鸡翅中，翻炒至鸡翅表面微黄色。加入一点料酒，适量甜面酱（以裹住鸡翅为适中），一点酱油，加水（以抹过鸡翅为为适中），小火儿焖20~30分钟，鸡翅熟了，把鸡翅捞出。
锅中留少许酱汁，下冬笋片、油菜，煸炒至熟，出锅后浇在鸡翅上。撒上白芝麻即可食用。
