香辣虫草花拌鸡丝是一道营养丰富、口感脆嫩的下饭佳品。对于初学者来说，也十分的简单易学，也可以当做初学的作品贡献家人品尝。这道菜的配料十分的丰富，鸡丝脆嫩鲜香，入口之后十分的有嚼头，配上一碗米饭，相信你一定会把整盘的菜吃完！
主料
鸡胸脯肉 ：200虫草花 ：适量
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
花椒 ：适量
生抽 ：适量
辣椒油 ：适量
具体步骤
虫草花洗净沥干水待用。用干虫草花就需要用温水泡发
葱姜分别切丝。
锅里加水，放入葱叶、姜片、花椒粒和之前切葱丝取出来的葱芯，再放入鸡胸肉，盖好锅盖，水烧开后煮6-10分钟，然后关火闷10分钟。
用漏勺将锅里的葱姜花椒捞出不用，锅里的水再次烧开，将虫草花放入锅中焯烫20秒，捞出沥水
已经晾凉的鸡胸肉撕成丝，放在盘中，再放入虫草花、姜丝、葱丝、生抽、辣椒油，拌匀即可
