潮汕肉卷是一种主要由猪后腿肉(七分瘦三分肥),马蹄等新鲜、简单的食材制成的美味食物。潮汕肉卷,我把它称为“百搭肉卷”,可切冷盘、可做各式菜汤、可涮火锅、可炒各种青菜、可炒各种粉,总之,想怎么吃就怎么吃。说了这么多是不是有点饿了,现在就来教大家做出一道潮汕风味大餐:肉卷炒西兰花。
主料
西兰花 :500g肉卷 :250g
辅料
鱼露 :适量蒜头 :适量
具体步骤
准备材料
将西兰花切朵,放置盘中,待用
再将蒜头拍碎剁成蒜末,放置碗中,备用
将准备好的肉卷切块,放置盘中,待用
在锅中加入适量的水,等水滚后将西兰花放入焯水,再捞起,焯水使西兰花更嫩绿
然后再将切好的肉卷放置鼎中煎至金黄,夹起至盘中
在锅中倒入剁好的蒜末,爆香蒜末
在锅中放入西兰花煎炒
在锅中加入适量鱼露
? 最后,香喷喷的肉卷炒西兰花就出锅了,好好享用
温馨提示
请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
如果口味喜好咸一点,可以多撒点鱼露,如果喜欢蒜蓉的香味,可以多加点蒜末
西兰花要翻炒久一点,西兰花比较难熟透