西葫芦并不是人们想象中的葫芦的形状，而是呈现出圆筒形，果实较小，果子的表面平滑。 西葫芦中含有较多维生素，具有生津止渴，消肿利尿等作用。西葫芦的做法很多，如：西葫芦鸡蛋烫面蒸饺，蒜蓉西葫芦、西葫芦煎饼等。但红烧西葫芦最为简单，最为家常所谓做法。
主料
西葫芦 ：1个辅料
葱姜蒜 ：适量酱油 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
1.葱姜蒜切碎备用。
2.鸡蛋磕入碗里，加适量盐，打撒。
3.加入150ml的温水，用筷子搅匀。
4.将鸡蛋液过滤到另一个碗里。
5.包上保鲜膜，用针扎几个小孔。
6.冷水放入蒸锅，水烧开后再蒸6.7分钟。
5.出锅了。
