虽然我不是四川人，也不是湖南人，但是我对辣椒的热爱却是一点儿都不逊色，对辣酱的热爱更是 无法言表。无论吃什么，都喜欢加一些辣酱，只要有了辣酱，吃什么都香。今天，我们就一起学一学好吃又美味的家常自制辣酱的做法，一起来学一学吧。
主料
辣椒 ：100辅料
盐 ：5具体步骤
将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干
辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。
打碎到自己觉得满意的程度就行了。
将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
最后将辣椒酱装到瓶子里，封存好！封存一个月就可以吃了！记住中途别打开瓶子哦！
