主料
带皮五花猪肉 ：200公克水 ：300cc
冰糖 ：30公克
酱油 ：3大匙
沙拉油 ：1大匙
砂糖 ：1大匙
黄芥末酱 ：适量
白饭 ：适量
铝箔纸 ：1张
辅料
具体步骤
1. 五花猪肉加水与少许白饭一起煮约20分钟即可捞起，沖水洗净后沥干。
2. 热油锅，将砂糖炒至融化成焦糖浆后，放入五花肉煎至变色时转小火，加入水300cc、冰糖、酱油，然后盖上纸盖煮至五花肉软化收汁即可取出，切成一口大小的肉块备用。
3. 双手沾盐水，将少许白饭置于掌心并涂抹少许黄芥末酱，放一块肉，再在肉上涂抹黄芥末酱，然后覆盖少许白饭捏成饭团即可。
