我们的面疙瘩有几年的历史传承的了，都是有他们后代传承，都是在我们不是那边的人是做不出正从的疙瘩，他们的面不是买的是自己亲手做的，黏等，把面做长，等，也要有细心地，敬业就是跟兰州拉面的一样，鲜美，但我也没有吃过疙瘩要是有机会的话我会品尝哦，最近新品酱疙瘩你们去品尝去。
主料
酱油 ：850ml菜头 ：8个
辅料
花椒 ：30颗食盐 ：适量
具体步骤
1.菜头洗净
2.这个需要点刀功，从一面下手切，切到一半时停，不切断哦，只切一半的高度，以此类推至这面全部切完，换另一面和第一面的片形成直角这样切，也是不切断，只切一半高度
3.均匀撒上食盐，腌制4到5小时，挤干水分，阳光好的情况下晾制一天。
4.酱油加入花椒和多一点食盐，熬煮至食盐融化，晾凉后，倒入密封罐加入晾好的咸菜疙瘩，密封后腌制至少三月以上方可食用！
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