番薯饺子，食材皮是红薯和芝士粉，馅儿是鲜笋和猪肉，做法特殊，在芝士粉和红薯可以和成面皮之前，我一直以为是面粉和红薯，一直还担心会不会皮不成皮，馅儿不成馅儿。不过现在不用担心了，我做成了，没有面粉！时间不是问题，手艺才是其次，细心最为重要。
主料
红薯 ：500鲜笋 ：100
猪肉 ：500
芝士粉 ：150
辅料
生抽 ：适量葱 ：适量
胡椒粉 ：少许
麻油 ：适量
盐 ：少许
姜末 ：适量
具体步骤
2. 把蒸好的红薯压成薯泥，加芝士粉搓匀成团。
3. 把鲜笋切成粒，入沸水煮后备用。
4. 把猪肉剁成肉末，待油锅烧至四成热时，把猪肉末、姜末放下去炒散。然后加上鲜笋和其他调味料，煸熟入味时起锅。
5. 把炒好的肉末等拌上葱，做成肉馅。
6. 把红薯面团擀成圆形饺子皮，把肉馅包进去入做成饺子，再放上笼蒸熟即可。
