颜值高的笋干炒肉丝怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

笋干 ：100
里脊肉 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
大蒜 ：适量
干红辣椒 ：适量
蚝油 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.笋干泡发

2.猪肉切丝

3.加入料酒、生抽、淀粉、盐腌制十分钟

4.笋干切丝

5.水烧开，将切好的笋干倒入焯水

6.然后捞出过冷水

7.蒜瓣葱段辣椒切好备用

8.锅热油，爆香蒜瓣葱白

9.倒入肉丝

10.滑散变色

11.倒入笋干

12.加入生抽

13.加入蚝油炒匀

14.加入适量水煮三分钟

15.加入盐、鸡精调味

16.出锅前撒葱花

17.装盘开吃咯

烹饪技巧

笋干先焯水，吃起来不会太硬