淡奶油酥粒排包是一道让人吃了之后就难以忘记的美味甜食。淡奶油酥粒排包制作过程并不复杂,食材也相对简单。同时松软的面包加上酥脆的酥粒。这个结合十分美妙,给人一种十分和谐的口感。如果喜欢甜食,可以自己试试这道淡奶油酥粒排包。
主料
面包粉 :250辅料
奶酥粒 :30具体步骤
面团食材中,除了黄油与酵母之外的食材装入盆中。添入淡奶油,牛奶。
翻拌均匀,稍捏成团,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏1小时。
揉面15分钟后,要检查面团,以免揉过度。揉至扩展阶段,再揉几分钟就差不多了。(面团光滑即可)
取一块小面团,擀长。用半压半擀的方式。不能硬擀。然后从一边卷起。
制做奶酥粒。黄油软化后,加入低粉,糖粉,奶粉搓成粒即可。黄油40克、糖粉30克、低粉50克、奶粉5克
次发酵之后,涮上蛋液,撒上奶酥粒。预热烤箱上下火200度。
入烤箱,上下火180度烤约20分钟