主料
鸡蛋 ：3个酸奶 ：200ml
低粉 ：30
玉米淀粉 ：20
柠檬 ：半个
黄油 ：40
辅料
细砂糖 ：65香草粉 ：1/4茶匙
具体步骤
1. 准备好食材吧！
2. 黄油隔水融化，然后依次加入50g细砂糖、酸奶，搅拌好，再把三个蛋黄分次加入，并每次都要搅拌均匀。然后玉米淀粉、香草粉、低粉一起拌匀过筛加入之前拌好的黄油酸奶混合液里。在这一步可以挤一半的柠檬汁进去。
3. 蛋白打发至湿性发泡，剩下的15g白砂糖分三次加入，中间把柠檬汁分几次加。因为我追求的口感要粘稠一点，所以打到湿性发泡就好，如果童鞋们想干点的口感，这一步可以打至硬性发泡。
4. 模具底刷点黄油更好脱模，我没摸匀导致最后有点沾底。把打发好的蛋白分三次加入第二步的混合物里，上下翻动拌匀。然后倒入模具，震几下把大气泡震出来。
5. 烤箱中层，水浴法，上下火，175度，约15分钟，自己掌握下火候哈，我烤的嫩点。
6. 这一步当然也很重要，很多童鞋只看到做出来的成就感，不知道有一堆东西要清洁呢！
7. 烤好了，拿出来冷却，用塑料切刀切成小块，切上去的手感就很软很糯，我就知道自己成功了，嘻嘻！
酸酸甜甜的味道，挑战你的味蕾，不喜欢太酸的话柠檬汁少加点。
