主料
山药 ：适量猪肉 ：适量
辣椒 ：适量
辅料
料酒 ：适量油 ：适量
生粉 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1. 把肉的部分肥肉剔出来熬油，把精肉切条状和少许生粉与水搅拌
2. 把山药切片过水后，锅内烧好水把山药焯一次水后捞出，两分钟左右
3. 倒入少许油，把剔出来的肥肉下油锅焯炒出肉油，后放入辣椒，炒出辣味后放入猪肉条，倒入料酒、一点醋、一点盐和一点生抽，这里记住是用红椒炸出辣味，绿椒最后放入点缀
4. 倒入锅里一点水，倒入山药，一起炒五分钟左右后完成
5. 完成
