主料
圆糯米 :适量薏米 :适量
牛柳 :适量
虾仁 :适量
饺皮 :适量
葱姜碎 :适量
橄榄油 :适量
香油 :适量
辅料
具体步骤
1. 糯米和薏米洗净, 提前浸泡后, 上蒸锅蒸熟
2. 虾仁洗净沥水后用盐、黄酒稍拌一下
3. 牛柳切小丁 用盐、糖、酱油、黄酒、淀粉拌匀静置片刻 将牛肉丁入炒锅煸熟
4. 熟糯米中放入老抽、橄榄油、香油、牛肉丁、葱姜碎拌匀
5. 取小饺皮放入馅 再放入一个虾仁 将烧卖口窝好
6. 蒸锅入水 水滚后再锅内铺上菜叶子 将烧卖放在菜叶子上蒸 这样既不粘锅底又好清洗