主料
高筋面粉 :200火腿肠 :7根
辅料
黄油 :30牛奶 :100
糖 :20
蛋液 :20
盐 :4
酵母 :2
具体步骤
1.称好所需原料。
2.分别往面包机桶里加入牛奶、盐、糖、蛋液、高筋面粉和酵母。
3.选择和面程序,开始和面,三次一共45分钟。
4.终于出了膜,虽然很丑。
5.室温发酵至2倍左右大小。
6.排气,分成7份,滚圆,中间发酵15分钟。
7.利用这15分钟将火腿肠去皮,切段
8.将前面的7个剂子,分别拆分为2个,搓成长条。
9.依次将鸡肉肠分别卷好。
10.再将做好的肠仔包进行最后发酵40分钟左右。
11.面包表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,170度,20分钟。
12.烤好的面包。
这次牢记不能一次加完牛奶,所以面团的干湿掌握到了。170度,20分钟还不适合我的烤箱,底部稍微有点焦,下次改正。