粽子含有丰富的淀粉质和维他命B,但吃法枯燥,茄汁粽子就是一种新的吃法,采用浇汁的做法,既不改变糯米的口感,还能品尝出茄子的味道,酸甜口味,弥补了糯米的难消化,促进肠胃的蠕动,非常适合老人食用。
主料
粽子 :3个辅料
枸杞 :适量葡萄干 :适量
藕粉 :5g
玫瑰红醋 :10ml
冰糖 :30g
番茄沙司 :20g
具体步骤
1.熟粽子 、番茄沙司 、玫瑰红醋 、冰糖 、枸杞适量、葡萄干适量、藕粉。
2.把粽子去掉外皮。
3.放入蒸锅中,蒸10分钟左右,备用。
4.锅中加冰糖、适量的清水烧开,把冰糖煮化。
5.、加番茄沙司。
6. 加玫瑰红醋。
7.加入枸杞,小火煮2分钟左右。
8.淋入稀释的藕粉,待芡汁糊化即可关火。
9.将熬好的茄汁均匀的浇在备用的粽子上,点缀少许葡萄干即可。
也可以用其它食材点缀。