还记得当年大热的韩剧梗吗,下雪天要吃炸鸡陪啤酒,韩国小吃也因此火了起来,尤其是他们的炸鸡、剪鸡腿,确实味道很棒,强烈推荐给朋友们这个韩式辣酱煎鸡腿,外酥里嫩,味道超棒,还可以和朋友们一起看电视打游戏的时候吃,简直是玩乐绝配。
主料
鸡腿 :1只辅料
蚝油 :1勺葱姜 :适量
胡椒粉 :适量
酱油 :适量
韩式辣酱 :1勺
甜面酱 :1勺
料酒 :1勺
白糖 :适量
具体步骤
1.主要食材:去骨鸡腿、蚝油、韩式辣酱、甜面酱
2.鸡腿放入碗中,加入葱姜段、料酒、胡椒粉、食盐、酱油抓匀。
3.加入调料的鸡腿抓匀腌制30分钟以上。
4.取一碗放入一勺蚝油、一勺甜面酱、半勺韩式辣酱、少许白糖。
5.加入适量清水调成一碗料汁。
6.锅置火上,放入腌制好的鸡腿肉,鸡皮一面朝下。(不用放油,鸡皮会煎一会就会出油)
7.煎至鸡皮一面金黄出油,反面煎另一面。
8.煎至用筷子能轻松扎透,倒入调好的料汁。
9.加入料汁后,盖上盖子小火煨几分钟,让鸡腿入味。
10.小火煨几分钟后,开中火收汁,收至汤汁浓稠关火。
11.取出鸡腿切块。
12.切好的鸡腿码入盘中,把锅中剩余的汤汁浇在鸡腿上即可。