自制水蒸蛋糕怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：200
鸡蛋 ：4个

辅料

炼乳 ：30
细砂糖 ：80
玉米油 ：30
红枣 ：适量

具体步骤

1.把鸡蛋打发到粗鱼眼泡就到细砂糖放水。这时蒸锅中开始煲热水。备用。

2.因为是全蛋打发，隔40度温水高速打发，约20分钟。

3.至颜色变浅，提起打蛋器蛋液不会很快滴落，滴落的不会很快消失。

4.筛入低筋面粉，搅匀。

5.把炼乳、玉米油、盐混合好，之后加入到蛋糕糊中，拌匀。

6.把面糊放入8寸的烤盘中，并在上面放上红枣装饰。

7.水沸腾后，放入蒸锅。大火蒸25分钟即可。

烹饪技巧

蛋糕表面的干果根据个人喜欢而放。全蛋是比较难掌握的，不宜打发过度。