主料
鸡翅 ：2只米酒 ：适量
炸油 ：适量
低筋面粉 ：适量
盐 ：适量
卡士达粉 ：1/4小匙
玉米粉 ：2大匙
水 ：适量
蛋 ：2颗
沙拉油 ：1大匙
辣椒粉 ：1/4小匙
辅料
具体步骤
1. 将材料Ｂ的盐、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉混合均匀，以水调成煳状后，再打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。
2. 鸡翅洗净，沥干水分，淋上米酒，撒一点盐、辣椒粉调味，均匀沾裹作法1的面煳后，再沾一层低筋面粉备用。
3. 热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡翅炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。
