主料
高筋面粉 :800水 :400
黄油 :80
盐 :1.5匙
糖 :100
鸡蛋 :1个
既发干酵母 :5
辅料
豆沙 :若干具体步骤
1. 把除黄油外全部主材料放入面包机,首先要放水然后才是其他的主材,最后放完面粉后再发放酵母.然后启动面包机和面程序
2. 第一次和面结束后,加入八十克黄油,继续第二次和面
3. 第二次和面结束后,面已经达到扩展阶段。然后把面取出进行发面,面发至两倍大小。取出分成八十克一个的小面团,然后在醒发十五分钟,就可以进行造型了。
4. 然后成型
5. 再次发至两倍大小
6. 开180度上下管15分钟
7. 出炉
8. 装盘开吃