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家常版南瓜饼之一怎么做简单又美味

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家常版南瓜饼之一怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:10分钟

主料

南瓜 :适量
鸡蛋 :适量
面粉 :适量

辅料

盐 :适量
食用油 :适量

具体步骤

1. 南瓜洗净去皮削成薄片。

2. 鸡蛋两个打散(我用的土鸡蛋),加入南瓜片、少许面粉和盐,调成如图的糊状(我没加水)。

3. 平底不粘锅,锅热后,倒入少许油润锅,关火,舀入一勺南瓜糊,用木锅铲轻轻摊开、摊平,开小火煎熟两面。如此摊完所有南瓜糊。

4. 切去边缘。

5. 装盘。

烹饪技巧

1、用青皮的谢花面南瓜比红皮南瓜口感好,因为这个菜谱的饼中的南瓜是片状的,说是饼,其实材料主要是南瓜,谢花面吃起来面面的,不象红皮南瓜水水的;2、南瓜要削去外皮;3、不喜欢片状南瓜的话,也可以切或擦成丝;4、南瓜饼色泽金黄的关键是火候,一定要使用很小的火,要有耐心。5、我拍照不行,等您做好了,会发现实物更漂亮。

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