主料
猪心 :适量西兰花 :适量
辅料
生粉 :适量盐 :适量
大蒜 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 食材:猪心。(内脏难得吃一次,一只猪心还做二次烧)
2. 猪心剪开去掉血块,切片,加生粉、盐。
3. 加入凉白水浸泡二十分钟。(可以起到去血腥味)
4. 洗净沥干水份。
5. 食材:西兰花。洗净。
6. 水烧滚放盐、油,把西兰花焯二分钟。
7. 热锅热油煸大蒜、姜。
8. 倒入猪心再加料酒、盐、稍炒最后倒入西兰花加少量盐、胡椒粉、鸡精。(我家吃得清淡,如味道要浓些可以加酱油或蚝油