美味的巧心戚风蛋糕不仅外表好看,吃起来也是极其香甜,永远也忘不掉儿时妈妈做给我吃的味道,美味的巧心戚风蛋糕因为风味独特,受多数人的喜爱,去甜品店也是必点的一道吃食,它是由奶油和其他各种原料组合制作,很有创意,是种有个性的加味奶油夹心蛋糕。
主料
无味植物油 :50牛奶 :50
鸡蛋 :4个
低筋面粉 :80
辅料
巧克力 :6个具体步骤
1.鸡蛋分离,将蛋白放入无油无水的打蛋盘里。
2.蛋白分三次加入白砂糖,打发至硬性发泡。
3.蛋黄放入盘子里。
4.加入植物油和牛奶。
5.将蛋黄搅打至出现粗泡。
6.筛入低粉。
7.将低粉和蛋黄上下拌匀。
8.将1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊里。
9.将蛋黄糊和蛋白上下拌匀。
10.将拌好的蛋黄糊倒入余下打发好的蛋白中,上下拌匀。
11.拌匀的蛋糕糊倒入蛋糕模具,将蛋糕模具在桌上轻轻摔动两下,震出大气泡。
12.加入巧克力,放入预热好的烤箱,上下火150℃,中层,50分钟。
13.烤好后取出倒扣晾凉。
14.晾凉后脱模,切块。
1、牛奶可以用水代替。2、巧克力加不加都可以,如果加巧克力可以将巧克力切碎点,口感更好。