主料
色拉油 :65低筋面粉 :100
鸡蛋 :30
红糖 :30
燕麦片 :35
葡萄干 :45
细砂糖 :70
辅料
小苏打粉 :1.25ml肉桂粉 :0.63ml
泡打粉 :1.25ml
具体步骤
1.把所有材料称重,准备好;
2.大碗里倒入色拉油,打入鸡蛋;
3.倒入红糖和细砂糖;
4.充分搅匀,但不要打起泡;
5.在另一个碗里,把面粉,燕麦片,葡萄干,泡打粉,小苏打粉,肉桂粉混合均匀;
6.把第五步的混合物倒入第四步的液体混合物中,用刮刀小心搅匀,成为湿润的面糊;
7.手上沾点干粉,捏起一块面糊,搓成圆形;
8.把面糊压扁,并排入烤盘,预热170度,上下火,烤约18分钟。
烤好的饼比较软,放凉后就非常脆,如果还有点软,证明没烤透。