武汉豆皮怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

糯米 ：100
鸡蛋 ：2个

辅料

腊肉 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
香菇 ：2朵
大头菜 ：适量
胡萝卜 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.将糯米淘洗干净放入电饭锅蒸熟备用。

2.将胡萝卜，香菇，腊肉，大头菜切丁。

3.锅加油，放入切好的菜丁放在锅里翻炒，放入盐，酱油，蚝油，炒熟调好味。

4.鸡蛋打散，锅加少许油摊成蛋皮。

5.将蒸好的糯米均匀的铺在蛋皮上。

6.再将炒好的均匀地散在菜丁放在糯米上。铺匀，再翻面煎一直即可。

烹饪技巧

蛋液或面糊铺在锅上，形成面皮，一定要铺匀、铺薄，不要弄破。