饺子是我国非常著名的美食,它不仅馅料多种多样而且做法也是有很多种,我最喜欢吃的就是尖叫了,因为煎饺的外表酥脆可口、颜色金黄,但是一般做煎饺比较麻烦这次就给教大家怎样做教教更简单,那就是电饭煲版煎饺了,这样做出来的煎饺不会糊,而且很省力哦。
主料
饺子皮 :30猪肉馅(瘦七肥三) :200
胡萝卜 :一小根
杏鲍菇 :一个
鸡蛋 :一个
辅料
盐 :适量橄榄油 :适量
蒜末 :适量
料酒 :适量
水 :适量
具体步骤
胡萝卜削皮,洗净 杏鲍菇洗净 肉剁成肉末,肉馅买回来要剁几下
胡萝卜,杏鲍菇切小丁
电饭煲按下煮饭键热锅,加橄榄油,将胡萝卜和杏鲍菇丁炒八分熟,加盐和胡椒粉调味,放凉。
肉末里面加个鸡蛋,混合均匀。 将炒好的胡萝卜和杏鲍菇丁加在肉馅里,混合均匀
切点姜末; 不喜欢姜味的加一勺料酒,去肉腥味
将2中胡萝卜,杏鲍菇加到拌匀的肉馅中,用盐和胡椒粉调味。最后加一勺油,搅拌均匀
馅多了,所以我每个皮里面放了很多,还包成了饺子的形状。 正常的锅贴煎饺是薄薄的皮,里面加少量的线,煎出来皮香脆,馅鲜嫩~
电饭煲通电,按下煮饭键预热加适量橄榄油,将饺子整齐的摆在电饭煲里,加到饺子一半的冷水,关上盖子。
调档后,撒少许黑芝麻,开盖散散水汽
先拿一个出来看看,饺子底脆不脆是不是金黄色,颜色不够漂亮可以继续按煮饭键加热
等电饭煲内胆凉后,就能很容易的将所有的煎饺一整块拿出来;一个一个分开来吃,
贴煎饺皮才会脆;2.我的皮买少了,还买错了,厚了点馅多了点;3.我妈说:胡萝卜不能加多了,抢味,而且甜甜的味道太重会腻;4.速冻的水饺也可以用电饭煲做,只是冷水要多加一点。