主料
腐竹 :适量辅料
小米椒 :适量青尖椒 :适量
干辣椒 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
香油 :适量
香芹 :适量
具体步骤
腐竹用冷水或者温水提前泡发,泡到用手捏一下到没有硬心为止,然后切成差不多的长度,香芹也切成合适的长度备用。
小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。
锅中注入清水烧至沸腾,放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出,再把香芹煮2分钟捞出,捞出都要滤干多余的水分哦。
取一个小碗,在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。
热锅热油,放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。
把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面,搅拌均匀。
待其温度凉后,就可以享用啦。