蜡皮炒肉丝这道菜话说我以前也没有听说过,偶然在学校一家炒菜馆看见了,朋友点了,我就顺带尝尝,在经历了鱼香肉丝青椒炒肉这些惯菜之后,偶尔尝到这道菜,眼前一亮,端上桌也被惊诧到了,瞬间尝了一口,感觉爽滑润口,特别好吃,所以自己就学着做了。
主料
肉片 :200粉皮 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.粉皮用开水焯一下,肉切成肉片
2.热锅入油放少许的姜片和辣椒炸香然后再倒入肉片爆炒
3.加入青椒翻炒
4.倒入粉皮翻炒
5.沥入少许的生抽
6.加入盐味翻炒均即可
7.入盘上桌
粉皮吃之前最好也用开水焯一下。这样更柔软更有弹性,口感也非常的好