主料
牛奶 :75黄油 :35
糖 :30
高筋面粉 :200
鸡蛋 :1只
辅料
盐 :2芝麻 :适量
酵母 :4
肉松 :适量
具体步骤
1.准备材料鸡蛋打进碗里用筷子打散然后倒进面包桶里,留一点蛋液留待刷面包表面将黄油、白糖、盐和牛奶倒进面包桶里倒入高筋面粉倒入酵母
2.启动面包机上面的揉面程序,约30分钟
3.放在面包机里室温发酵到两倍大后取出面团排气、分成9份,盖保鲜膜进行醒发15分钟;
4.肉松里放入沙拉酱拌均
5.取一个小面团,用手压扁或用擀面杖擀圆,放入肉松
6.像包包子一样捏紧收口,收口朝下小餐包放进抹了油的烤盘里
7.我是放进了烤箱加开水密闭二发的
8.发好后取出涂蛋液后加芝麻
9.烤箱180度提前预热,烤盘放进烤箱中层,上下火烤20分钟
尽量避免酵母跟盐和糖碰在一起,如果室温温度比较高可以室温发酵,如果温度比较低,可以尝试用烤箱或打一盆温水来发酵