主料
排骨 :600黄豆 :100
辅料
葱 :适量姜 :适量
白胡椒粒 :适量
盐 :适量
海带 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.将黄豆放入清水中,浸泡十二个小时、将海带放入清水中,泡发后,切成块、葱白切段、姜切片、排骨砍成块。
2.锅中放入清水,将排骨倒入锅中,淋入适量料酒,盖上锅盖,待水煮开,排骨变色后,捞出洗净。
3.将排骨倒入砂锅中,加入黄豆,淋入适量料酒、加入白胡椒粒,加满清水,放入姜片。
4.小火煲四十分钟后,再加入海带、葱段,继续煲二十分钟,煲好后,加入一勺盐,拌匀,就可以出锅享用啦!
1.排骨泡水、焯水都是为了去除血污异味。2.海带性寒,故脾胃虚寒,大便塘稀者不宜饮用。