制作荞麦戚风需要荞麦粉去制作,这样制作出来的荞麦才味道独特,荞麦粉中营养成分非常的高有丰富的蛋白质、维生素还可以强化我们的血管,能增强我们人体免疫力,可以更快的康复疾病,增强我们的生命力,所以多吃对人体非常的好,可以防治高血压等疾病。
主料
荞麦粉 :70g辅料
细砂糖 :50g蛋白 :4个
水 :50ml
白醋 :几滴
蛋黄 :3个
油 :50ml
具体步骤
1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;
2.蛋黄里加入油,水,用打蛋器打至浓稠;
3.荞麦粉过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;
4.蛋白打成泡泡,加入几滴白醋,分次加入糖打发;
5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;
6.倒入模具中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡;
7.烤箱预热180度,30分钟;
8.出炉后摔一下,倒扣,冷后脱模。