黄瓜是夏季常见的一道食材,制作方法也是多种多样,可以与鸡蛋搭配制作出口味清淡的鸡蛋黄瓜汤,也可以加入多种调味品制作出美味的凉拌黄瓜。而今天小编要给大家介绍的是黄瓜的一种新鲜制作,就是这道在冰糖黄瓜,同样的食材,不一样的美味。
主料
黄瓜 :200辅料
淀粉 :适量水 :适量
枸杞 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
1.准备好食材。
2.黄瓜洗净,去掉头尾,切成均匀的段。
3.用勺背将黄瓜的中间挖空,但不要挖通,底部要留一些。
4.挑大小合适的冰糖,放到洞里。
5.上锅蒸3分钟左右,小一些的冰糖会化成水。
6.枸杞用水浸泡十分钟。
7.摆在黄瓜上面。
8.将蒸了黄瓜后,盘中留下的液体倒入锅中。
9.加入冰糖。
10.等冰糖化掉后,淀粉加水搅拌成水淀粉,少量多次的加入。
11.期间要不停的搅拌,直到汤汁变稠。
12.再浇到黄瓜上面。
13.最后完成图。
黄瓜大小要切一致,最后造型才美观。