主料
甜豌豆 ：适量朝天椒 ：三根
茄子 ：一根
肥瘦猪肉 ：适量
李锦记双茶老抽 ：适量
杭椒 ：三根
甜玉米粒 ：适量
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1. 茄子洗净切丁，猪肉肥瘦分开切丁备用；
2. 杭椒，朝天椒洗净切丁，甜豌豆甜玉米洗净开水泡五分钟
3. 锅内放油，放入茄丁翻炒，煸炒出茄子内的水分后盛出
4. 锅内放少许油，然后放入肥肉丁爆炒出油，然后放入瘦肉丁翻炒变色放入杭椒及朝天椒，甜豌豆甜玉米粒翻炒；
5. 滴入适量李锦记双茶老抽，然后倒入准备好的茄子丁，继续翻炒
6. 放入盐，鸡精调味后出锅即可
