主料
干海带 :20牛腱子肉 :100
辅料
蒜泥 :2.8g水 : 1.6kg
清酱 :3
胡椒粉 : 0.1g
盐 : 8g
具体步骤
1干海带在水里泡发30分钟左右
2除去沙子清洗干净沥干水分, 切成长4cm左右的段.牛肉用棉布擦干水气, 切成横.竖2.5cm 厚0.2cm 左右的片, 用调味酱料调味.
3加热的锅里抹上芝麻油后, 放入牛肉用中火炒2分钟左右, 加入泡发的海带,再炒3分钟左右.
4在锅里倒入水, 用大火煮5分钟左右,煮到沸腾时转中火续煮20分钟左右, 等发出足够味道时,放入清酱与盐调味, 再煮一阵子