主料
猪肉 ：300豆腐 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
蚝油 ：适量
葱 ：适量
十三香 ：适量
胡萝卜 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
姜 ：适量
淀粉 ：适量
鸡蛋 ：1个
具体步骤
1.准备猪肉。肥三瘦七最好
2.葱和姜切细
3.猪肉用刀剁成馅，葱姜一起放肉里一起再剁
4.把适量的蚝油.香油.料酒.十三香.胡椒粉放肉馅里
5.在准备鸡蛋.豆腐.胡萝卜
6.把抓碎的豆腐.切碎的胡萝卜和鸡蛋.少许淀粉放馅里顺一个方向充分的拌匀
7.温油炸丸子
8.小火大约炸五分钟看丸子飘起来
9.把丸子在漏勺里掂一掂，大火把丸子炸上色
10.装盘即可
记住丸子一定要溜着锅边儿往里放，否则油溅起容易烫手哦，同时，丸子放进去一些之后，要用笊篱顺着锅边拨一下，以免粘连。
