主料
木耳 ：适量豆皮 ：适量
青椒 ：适量
辅料
葱 ：适量花椒 ：适量
调和油 ：适量
盐 ：少许
十三香 ：适量
鸡精 ：少许
具体步骤
1. 把木耳泡发，洗净待用；青椒洗净去籽，切成菱形；豆皮泡软，切条或丝。
2. 锅内放水烧开，把木耳放进去焯一下，捞出。
3. 炒锅内放入调和油，七八分热时放入几粒花椒、葱花；接着，放入焯好的木耳，翻炒几下后，放豆皮、青椒，快速翻炒，锅干的时候可放少许清水。
4. 放盐、十三香、鸡精或味精等调料，出锅。一盘色香味俱佳的木耳豆皮就OK了。
翻炒要迅速，这道菜不宜太咸喔。
