主料
千层面 :3片蕃茄 :1/2个
蘑菇 :2朵
红甜椒 :1/4个
黄甜椒 :1/4个
青椒 :1/4个
茄子 :1/2个
橄榄油 :2大匙
洋葱碎 :15g
白酒 :15㏄
黑胡椒粉(粗) :适量
盐 :适量
奶油 :10g
白酱 :500㏄
披萨用起士丝 :150g
马自卡彭起士 :50g
巴西里碎 :1茶匙
帕玛森起士粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 取一锅将千层面煮至八分熟,捞起泡水备用。
2. 蕃茄切丁;蘑菇及红、黄、青椒切小块;茄子炸软备用。
3. 以橄榄油炒香洋葱碎、蘑菇及甜椒块,再加入蕃茄丁与茄子,以黑胡椒粉、盐调味,用中小火煮2分钟备用。
4. 取一深盘,以奶油涂匀盘底,倒入一层白酱,铺一片面皮,撒上1/3的披萨用起士丝,放上1/2的作法3材料,再依序重复上述动作一次,最后铺上一片面皮,淋上白酱,撒上马自卡彭起士和剩余的披萨用起士丝,放入烤箱以200℃烤约7分钟,取出后撒上巴西里碎和帕玛森起士粉即完成。