蚝酱炒蛤蛎怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛤蛎 ：500公克
姜 ：20公克
辣椒 ：2根
蒜仁 ：6粒
九层塔 ：20公克
A.蚝酱 ：2大匙
细砂糖 ：1/2茶匙
料理米酒 ：1大匙
B.太白粉水 ：1茶匙
香油 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. 将蛤蛎用清水洗净，九层塔挑去粗茎并用清水洗净沥干。姜切成丝状，蒜仁、辣椒切成细碎状。

2. 取锅烧热后加入1大匙沙拉油，将蛤蛎及所有调味料A放入锅中，转中火略炒匀，待煮开出水后偶而翻炒几下，炒至蛤蛎大部分开口后转开大火炒至水分略干，最后用太白粉水勾芡，再放入九层塔及香油略炒几下即可。