厦门泡面在厦门待过的人至少是略有耳闻,添加各种不同配菜就变成一碗让肚子充实。而且厦门临海,海鲜多不胜数,前有厦门沙茶面,今有厦门泡面煮鱼卷。厦门沙茶面是当地有名小吃,可外地人做起来有点麻烦,而这道厦门泡面煮鱼卷简单易学。
主料
厦门泡面 :适量鱼 :适量
辅料
西红柿 :1个青菜 :一把
葱 :一根
料酒 :少量
具体步骤
热锅放底油,放葱头爆香,放入切块西红柿小火炒出汁,加入凉水煮开
鱼切成小圈,加料酒等腌制去味。
把鱼放入开水中,待鱼熟后加泡面
重要的是面里面配的调料一定要放才能吃出正宗厦门泡面的感觉。起锅撒上葱花。一碗热腾腾的面条产生了。