主料
鲍鱼（划几刀） ：4个蘑菇（泡发好的） ：8个
小堂菜 ：半斤
五花肉 ：4片
辅料
蒜茸 ：适量鲍汁 ：1汤勺
生抽 ：适量
姜片 ：4片
葱段 ：适量
白砂糖 ：适量
生粉 ：少许
具体步骤
1. 烧水将鲍鱼垫鲍鱼壳，中间夹姜片，蒸熟待用，蒸的时间因应鲍鱼大小而定，过火怕肉质老
2. 把菜焯熟摆盘
3. 煎五花肉，因为五花肉会出猪油，所以不用加其他油，待肉变金黄加蘑菇和蒜茸一起爆炒，接着放鲍鱼汁，酱油和一碗水，小火焖，中间加糖焖8分钟，蘑菇入味了，把鲍鱼和葱段加入一起翻炒，生粉兑水勾芡，关火，把煮熟的材料摆盘再淋汁就ok啦！
