主料
香菜 ：50g火腿 ：50g
猪油（炼制） ：75g
味精 ：3g
盐 ：4g
白砂糖 ：5g
香油 ：5g
胡椒粉 ：3g
辅料
具体步骤
1. 鲈鱼刮鳞去内脏，取出骨刺，肉切成薄片，摆码在碟上。香菜，火腿片摆放鱼片上。头骨腩斩件。
2. 炒锅下猪油，放入头骨腩煎香，倒入上汤，滚至浓奶白色后，加入调味料，装盆，即可和鱼片一起上桌，倒入烫食。
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过桥鲈鱼怎么做简单又美味
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