主料
牛舌 ：15片洋葱 ：1（小）个
鸡蛋 ：2只
米饭 ：1人份
蘑菇 ：5颗
辅料
鲜贝酱油（生抽） ：2汤匙酒酿（味淋） ：1大匙
清水 ：3汤匙
清酒 ：1汤匙
具体步骤
1. 将牛舌室温解冻。小洋葱一个。
2. 洋葱逆纹切丝。
3. 蘑菇切片备用。
4. 清酒。
5. 鲜贝酱油（生抽）2汤匙，酒酿1大汤匙，清酒1汤匙，清水3汤匙。（酱汁）
6. 拌匀备用。
7. 洋葱丝，蘑菇，和酱料一起倒入锅中煮沸后加盖大火再煮5分钟。
8. 白芝麻炒香备用。
9. 2颗蛋打制5分散。
10. 平铺放入牛舌片，加盖大火煮3分钟。
11. 然后淋入一半蛋液加盖闷煮1分钟。
12. 淋入剩下的蛋液，撒上白芝麻，立刻熄火加盖闷2分钟。
13. 取出预先蒸好的米饭用汤匙略微压平备用。
14. 用锅铲把牛舌平铺在米饭上，再磨上黑胡椒就完成了。
