主料
鸡肉 :250番茄 :400
芹菜 :1根
柠檬 :1个
小茴香 :1指
辅料
小辣椒 :3个白醋 :5匙
朗姆酒 :2匙
甜辣酱 :1匙
白砂糖 :1匙
盐 :适量
鸡精 :适量
葱姜蒜 :适量
具体步骤
1. 各种原材料备好,洗干净
2. 水中加姜片去腥,鸡肉放入水中煮熟,掰开肉全变白就差不多。
3. 番茄烫水,去皮,切小块;放入大碗中
4. 芹菜、小茴香切块焯水。
5. 捞出沥干后放入大碗中
6. 这个时候鸡差不多好了,备好冰水混合物, 将鸡肉捞出沥水后放入紧一下
7. 鸡肉撕成小条,放入大碗中
8. 柠檬取汁,磨一些柠檬皮进去、葱姜蒜切碎、小米辣椒切圈、白糖、甜辣酱、朗姆酒、白醋,混合均匀。可以尝尝看味道怎么样,调至自己喜欢的味道
9. 把料汁浇入5中,拌匀后就可上桌啦。有时间的话放入冰箱的冷冻,冻出小冰渣的口感就更棒了
10. 冻一会后番茄的汤水也会出来,好好喝~~~~
番茄可以多点没关系,酸酸的和这个菜的口感很和,沁出的汤水摆盘也很好看看个人接受程度,蔬菜焯水并不必须,都是可以生吃的菜。只是不煮煮不放心…而且焯水也不会破坏掉脆脆的口感。