老坛酸菜炒意面相信是大家都知道的一道很出名的菜,而且老坛酸菜首先就是很出名的一道食材,所以大家要是还没有尝试过的话其实完全很有必要尝试一下的,而且制作的方法还是很简单的,食材就是很好吃的很受欢迎的食材,所以制作 的方法那么简单就一起制作起来吧。
主料
意面 :100老坛酸菜 :100
鸡胸肉 :50
辅料
辣椒粉 :适量盐 :1
酱油 :2ml
油 :3ml
蒜 :1粒
具体步骤
1.清水煮沸,放入意面,煮软,煮六成熟;PS:意面煮软大约需要2-3分钟;
2.捞出意面,沥干水,放一点油拌均;PS:放盐拌均防止粘且炒出来的面好吃顺滑。
3.鸡胸肉洗干净,切薄片,放盐、油、酱油拌均腌制5分钟;PS:可以放牛肉、猪肉等,根据自己喜欢。
4.热锅,倒油,爆香蒜末,爆炒鸡胸肉;
5.放入老坛酸菜,辣椒粉,爆炒;PS:不吃辣椒的可以不放辣椒粉
6.加入刚刚沥干水的意面,爆炒;
7.放酱油,盐;
8.翻炒均匀,起锅。
9.酸爽,香辣的老坛酸菜面出来了。
1.煮面的时候,要煮沸水之后下面;2.捞出的面放油拌均,炒出来不粘也顺滑;3.不吃辣椒的可以不放辣椒;4.肉可以加牛肉、猪肉、鸡肉等。